Wybór najlepszych lokalnych składników
Restauracja
Sezonowa kuchnia inspirowana naturą
Sezonowe menu
Nasze menu zmienia się wraz z porami roku. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, by serwować dania z najświeższych składników. Każde danie to kompozycja smaków prosto z natury.
Wiosna
Świeże szparagi z lokalnej uprawy, sos holenderski, koperek
Polędwiczka z ekologicznej hodowli, purée z selera, młode warzywa
Krucha tarta z kremem cytrynowym, beza włoska
Lato
Wołowina od lokalnego dostawcy, kapary, grzanki
Łosoś atlantycki, młode ziemniaki, koper, sos jogurtowy
Klasyczna panna cotta, świeże truskawki, balsamico
Śniadania
Codziennie rano serwujemy bufet śniadaniowy z lokalnymi produktami — domowe wędliny, sery, jajka od kur z wolnego wybiegu, ekologiczne warzywa i owoce sezonowe.
Kolacje
Wieczorem zapraszamy do naszej restauracji na degustację sezonowych dań w eleganckiej atmosferze. Do każdej kolacji polecamy wina z naszej starannie dobranej karty.
Lokalni dostawcy
- Gospodarstwo ekologiczne Państwa Kowalskich
- Piekarnia rzemieślnicza u Jana
- Mleczarnia regionalna Sudecka
Karta win
Nasza karta win obejmuje starannie wyselekcjonowane wina z całego świata, ze szczególnym uwzględnieniem polskich winnic i europejskich klasyków.